آخر تحديث :الخميس - 25 أبريل 2024 - 04:40 ص

اخبار وتقارير

مصدر رزق للأسر..
مخبوزات "اللحوح" تزدهر في اليمن خلال رمضان

الأحد - 26 مارس 2023 - 02:07 م بتوقيت عدن

عدن تايم/وكالات

تابعونا على

‏تزدهر مخبوزات "اللحوح" في اليمن خلال شهر رمضان، ما يجعلها مصدر رزق الكثير من الأسر، التي تستفيد من هذا الموسم في الحصول على عائدات مالية تعينهم على ضيق العيش

ويفرض "اللحوح" نفسه بقوة على موائد اليمنيين، باعتباره من أهم مكونات وجبة "الشفوت" الشهيرة في هذا البلد، والتي تتكون بجانب الخبز اللبن والتوابل والثوم والخيار والطماطم وأصناف أخرى من الخضروات.

‏وتحرص غالبية محال ومتاجر بيع المواد الغذائية على توفير "اللحوح"، إذ يحتل أهم الرفوف في واجهات العرض لدى محال البيع في مختلف المدن اليمنية. كما تصطف بائعي و بائعات هذا الصنف من الخبز في مداخل الأسواق التي تعتمد في مثل هذه المناسبات على إنتاج الأسر، ما يجعله متاحاً للمستهلكين بمختلف مستوياتهم المعيشية، علاوة على سعره المناسب .

وينعش إنتاج اللحوح، أرزاق المزارعين كذلك، حيث تزيد مبيعات حبوب الدخن (البشنة)، وفق المزارع علوان قحطان، من إحدى مناطق الريف ، موضحا أنه يتم تجميع الكمية المنتجة في الصيف من حبوب "الدخن" وادخارها ليتم استخدامها في إعداد "اللحوح" خلال شهر رمضان

ومع انخفاض كمية الإنتاج من حبوب "الدخن" الذي يعد "اللحوح" من الذ وأشهى الأصناف المنتجة منه، في كثير من المناطق يلجأ البعض إلى إضافة بعض الحبوب الأخرى كالذرة أو الشعير وخلطها مع طحين "الدخن"